1、 准备好所有的食材。
2、土豆去皮切小块清水浸泡备用。
3、 胡萝卜洋葱，小烤肠分别切丁，大蒜切碎。
4、 炒锅倒入橄榄油，放入一半的洋葱和蒜泥炒香。
5、放入咖喱。
6、 炒至咖喱出香味。
7、 再加入土豆丁翻炒片刻。
8、 加入胡萝卜继续翻炒。
9、 加入适量的水。
10、 加盖中火烧制10-15分钟.
11、 然后加入另一半的洋葱和小烤肠继续烧制2分钟，
12、加少许盐，糖调味。
13、 大火熬至咖喱收汁浓稠即可关火。
14、 米饭放在加热的铁板上，浇上土豆咖喱即可。
