1、将蟹清洗干净红，开壳，去蟹腮、去蟹脐，然后切成小块（尽可能切小一点，更容易入味），蟹腿也不要忘记敲开哦
2、装入碗中，将蟹壳内的蟹黄也取出倒入碗中，不能浪费
3、在放入姜片、葱段、盐、白糖、白酒
4、搅拌均匀后腌制20分钟，即可开动
