大盘鸡拌面的做法

1、准备好鸡全腿，剁成小块

2、准备好西红柿，切小块待用

3、土豆切成块待用

4、青椒切成块状

5、准备好洋葱、姜蒜待用

6、锅中倒入油，加热至五成热，爆香花椒粒

7、放入鸡腿肉翻炒均匀

8、加入料酒、蚝油、生抽、郫县豆瓣酱翻炒均匀

9、放入洋葱、姜蒜爆香

10、加入西红柿翻炒均匀

11、加入半瓶啤酒，再加入开水，盖盖儿炖煮10分钟

12、加入土豆，再炖煮10分钟

13、加入少许盐、放入青椒翻炒均匀

14、收汁出锅了

15、炖煮土豆的时候，另起锅，煮拉面，算好时间，和大盘鸡一起起锅

16、将拉面捞出，放在盘底，浇上大盘鸡，就可以上桌了