1、臭豆腐对角斜切成两块小三角
2、坐锅热油，温油炸臭豆腐
3、一面金黄时，翻过来炸另一面
4、两面变金黄，豆腐有点鼓起来时，捞起
5、吸油纸吸尽豆腐上的油
6、青椒切碎，保留青椒籽，大蒜拍碎，红椒壳切碎
7、留底油，下蒜与红椒壳小火煸香
8、倒入青椒碎翻炒，加蚝油调味
9、最后倒入臭豆腐，淋生抽，味精炒匀，撒些椒盐，装盘
