1、蘑菇掰成小朵清洗干净，挤出多余水分。
2、准备好葱姜蒜和八角，豆腐切成菱形，猪瘦肉切成薄片。青椒洗净切成小块。
3、炒锅烧热放油，放入八角姜片爆香，倒入肉片翻炒，加入少许酱油作色炒熟后盛出。
4、锅中再次放油，放入八角，葱姜片炒香。
5、蘑菇倒入炒锅中炒匀。
6、加入适量的酱油翻炒。
7、放入豆腐和炒好的肉片继续大火炖。
8、豆腐吸收汤汁，倒入适量的耗油。
9、最后放入青椒块，蒜沫和盐炒匀关火盛出。
10、家常蘑菇炖肉片就做好了。
