大眼仔的春天的做法

1、面粉和白砂糖称重备用

2、酵母提前用10g温水醒一醒（水量包含在150g内）

3、将酵母水倒入面粉中 用筷子搅拌均匀

4、把剩下的温水慢慢倒入面粉中 搅拌成絮状

5、面团反复揉搓至表面光滑 放入盆中盖上保鲜膜发酵

6、发酵至两倍大 拉开组织呈蜂窝状

7、将面团取出排气揉圆 切一块80g的面团 再分10g加入竹炭粉揉匀 剩下的一分为二分别加入抹茶粉和红曲粉揉匀

8、将绿色和红色面团各分成8份

9、取一个绿色面团 擀成中间厚两边薄的面皮

10、豆沙馅儿搓圆放在中间 收口搓圆

11、用白色面团做2个眼睛

12、用黑色面团做眼珠和嘴巴

13、红色面团做腮红

14、红色花朵包 如图所示

15、依次做好放入蒸笼 醒发20分钟

16、大火蒸15分钟闷5分钟

17、好看的花花