1、莲子去心、陈皮洗净，且陈皮去瓤，冬瓜洗净，连皮切块备用。
2、鸭子宰杀洗净，去尾部和内脏，一起与生姜放进砂锅内，加水3000毫升。
3、大火煲沸后放入莲子、陈皮、冬瓜。转小火煲2小时，加入适量盐便可出锅。
