1、将排骨剁成块后冲洗干净。
2、冷水下锅，烧开后稍煮片刻，捞出。
3、将浮沫冲洗干净备用。
4、锅中放入适量清水，放入排骨、葱姜片、大料、胡椒粉，大火烧开后，转小火炖至排骨微烂。
5、冬瓜洗净后去皮切片。
6、放入排骨锅中，炖至熟烂，撒香菜末出锅即可。
