1、将芥菜清洗干净。
2、将芥菜切成细丝。
3、加入食用盐，用手抓均匀。
4、腌制片刻，裹上纱，挤干水分。
5、次叠起来用重物压水分。
6、再除去纱布，加入辣椒面。
7、抓拌均匀。
8、放入干燥的容器内，压紧，盖上盖子即可。
9、这样口感爽脆的榨菜即可做好。
