韩式石锅拌饭的做法

1、牛肉切丝泡两遍清水去除血水备用，菠菜洗净切段，金针菇洗净，小米辣椒洗净备用，胡萝卜擦丝备用

2、倒入少许色拉油，七成热后倒入切好的小米辣椒煸香

3、倒入切好的牛肉丝，加入少许胡椒、盐、料酒，爆炒5-7分钟左右，盛起备用

4、在准备好的石锅中倒入一层底油，翻转石锅使内壁均匀上油，将蒸好的米饭倒入石锅内，米饭可以蒸的干一些

5、将米饭均匀地倒入石锅，并用筷子插几个空，让热气透出，中火加热15-18分钟左右

6、将金针菇倒入平底锅中翻炒3分钟出锅盛起备用

7、将菠菜倒入平底锅中翻炒2分钟出锅盛起备用

8、将炒好的牛肉丝、金针菇、菠菜，擦好的胡萝丝放在一边备用

9、将牛肉丝、金针菇、胡萝卜丝、菠菜均匀的铺在米饭上，盖上锅盖，中火加热15分钟（授炬块翎米饭一共加热30分钟左右，可以烧出金黄的锅巴，大火会把底部米饭烧焦）

10、打入一个鸡蛋，盖上锅盖中火焖3分钟

11、加入两大勺韩式辣酱（可以放不辣的）有香油的可以加入香油 一起拌匀

12、出锅将米饭和菜料拌匀即可食用

13、底部会有金黄香脆的锅巴，米饭一定要中火加热30分钟左右，食材也可以替换成自己自己鸡肉丝木耳香菇黄瓜丝