芝麻米糕的做法

1、准备好食材

2、往芝麻酱里加白砂糖，糖和芝麻酱1:1，喜欢甜的可以1:1.5

3、加入糖后搅拌，搅拌成糖和芝麻酱混合均匀

4、米粉过筛一遍

5、往过筛后的米粉里加清水（冷水）。水适量，一点点加，并搅拌。

6、边加水，便用手揉米粉

7、直到米粉用手捏一团，手张开后成米粉一团，而不散，用手捏团而散开的情况。说明水够了。

8、加水后的米粉过筛，使得米粉不成团，这样蒸的时候米粉不会结块。

9、准备好蒸米糕的器皿，往里加一些油，并均匀涂在四周，防止蒸过程中米粉粘住，也方便蒸好后，米糕脱落。

10、准备好开始做米糕

11、先在底部铺一层米粉，不要压实。

12、加一层芝麻酱

13、再往上铺一层米粉，然后轻轻压平，不要使劲压

14、然后放入蒸锅蒸，蒸二十分钟，关火后焖五分钟再打开食用，米糕要趁热吃，冷了发硬