香辣松软鸡翅

1、如图 准备好食材 姜片 鸡翅 。

2、放入锅中用开水煮下，别忘了加入姜片，有利于去腥味

3、大概水开后5分钟，捞出备用

4、另起锅，倒入少许油，放入3块冰糖，小火熬制，待冰糖变成浅褐色后把鸡翅放入其中。轻轻翻拌直到鸡翅全部都上了色为止。

5、大概3-4分钟后，慢慢倒入清水，少许料酒，大茴、姜片，食盐少许，酱油、红辣椒。大火熬制大概15分钟左右。

6、熬制的时候 要时常注意水的多少，慢慢收汁。此种做饭唯一的缺点的就是颜色不能达到晶莹剔透的效果，不是太鲜艳。如果想让颜色鲜艳的话 可以用米酒或者可乐或者啤酒代替！