蒜苗烧黄鳝的做法

1、黄鳝冲洗干净（在买黄鳝时，可以让摊主杀好，或者剪段）。

3、黄鳝倒入锅内烫一下，烫个3、4秒就够了。

5、蒜苗切段，冲洗干净。

7、等油温4、5成时，倒入蒜苗煸炒，炒至蒜苗微微有些发软后盛出。

9、锅内加入黄油，秘制红烧汁，老抽，生抽，盐（1克），糖、

11、加入之前炒好的蒜苗，撒少许胡椒粉。