1、把带鱼进行切段备用。
2、把鸡蛋液打开，带鱼裹上鸡蛋液。
3、锅中加油，对带鱼段进行油煎。
4、煎至两面金黄。
5、放葱姜蒜炒香，烹白酒，醋去腥。
6、加水，盐，老抽，糖，炖至入味。大火收汁，撒葱末即可关火。
