辣椒油怎么做才香

1、别看辣椒油用料简单，就是辣椒面，油以及调香用的芝麻，但其实里边有非常多的讲究。需要掌握正确的方法。其中最重要的就是选择适合的油以及正确使用油，如果做错了一点，那么辣椒油就会不香，下面一起来跟我看一下，保证你也能做出又香又红又辣的辣椒油。

3、第二步:等我们把红油熬好以后，就开始下一步操作。锅中加入适量的菜籽油，烧热约七八成热的时候，也就是会稍微冒一些烟的时候，将切好的大葱，姜片，洋葱碎片放入锅中，炸至出香味。再用漏勺捞出，如果将他们留在锅中，就会变成焦炭状的东西，不仅影响口感而且致癌！一定不能偷懒。

5、小贴士1.在做辣椒油的时候尽量用菜籽油，因为菜籽油比较香，而且容易发散出来。2.辣椒油中经常要使用到高温的热油，一定要小心防止造成身体上的损伤。3.如果要调整辣度的话，就少放一些辣椒面或多放一些辣椒面。按照个人喜好。4.炸过的香料一定要扔掉！