1、切所有食材。原来的黄焖鸡是放青椒的，但是我家土豆仔不喜欢吃青椒就改了用洋葱。
2、放油，放洋葱，八角，姜片，蒜，爆香！炒到有香味出来。
3、放入鸡块翻炒，至鸡皮有点焦。
4、加入香菇，加入两碗水（吃饭碗）。大火烧开转中小火，焖15分钟。
5、加入土豆块，一勺生抽，一勺老抽，一勺料酒，继续焖30分钟。
6、成品。注意留点汤汁，拌饭特别好吃。
