1、豆角洗净，手掰成入口的小段。用刀切成小段也可以，怎么方便怎么做。
2、锅中倒油，烧至高温，用干的筷子放下油锅，如果筷子旁边起油泡的话，温度就可以了，然后把豆角下锅。
3、炸到两边焦黄，捞出控油。不要炸的时间太长了，炸得太长，吃起来就会很干。
4、锅中倒底油，放入蒜末，姜片，花椒粒，炒出香味，再倒入切好的干辣椒，炒香。
5、豆角倒进去，加盐，翻炒均匀。把配料都炒入味，吵的时候不要加水。
