1、将猪蹄用刀分成小块，用水浸泡1小时左右，中间换2次水
3、捞出来用水冲洗一下，控干水分备用
5、猪蹄放进压力锅里加少许盐和备好的调料
7、再切好适量的蒜末，姜末，小葱，香菜，小米椒
9、豆瓣酱，胡椒粉，冰糖
11、热锅下15克花生油，油温七成热放入蒜末，姜末，小葱，小米椒爆香
13、把猪蹄倒锅，加入胡椒粉，鸡粉，耗油翻炒一会，加入1000毫升的水，盖好盖子，大火烧开，转小火炖20分钟左右
15、撒上香叶，装盘上桌，美味猪蹄就做好了
