1、日本豆腐先从中间切开，然后取出来切成厚薄均匀的小块
2、然后裹上淀粉这里的淀粉需要用玉米淀粉不然后面会糊锅
3、锅中烧油，油温5成热，下入裹好淀粉的豆腐。煎至两面金黄捞出
4、锅中留油，加入蒜末，小米椒爆香然后加点清水烧开
5、水开后下入炸好的日本豆腐，加点生抽，烧几分钟后加入盐鸡精即可出锅
