私房菜：麻辣香锅酱香味做法

1、木耳，腐竹需要提前泡好。木耳不容易清洗，最好一个一个用流水清洗，然后木耳过水焯一下。

2、藕，要选两边没有开口的，这样内部空心很干净，清洗起来较容易。去皮，切成薄片。需要热水焯一下。

5、挑选活虾，清水放盐浸泡10-20分钟，挑掉虾线。

7、油锅加热后，放入葱姜蒜炒香，然后加入黄豆酱，炒匀。