1、鸡爪、一颗葱，少许料酒放入锅中煮十分钟，从下锅就开始计算时间，
3、我是先去的四只爪子的骨头，再去的中间的大骨头，鸡的爪子，从第一根到第四根分别是一、二、三、四根骨头，小指是最难去的，经过冰水浸泡后，骨头会比较好去，去大骨的时候最好用厨房剪剪去脆骨，去骨就是一个熟能生巧的过程，没什么好办法
