怎么做美味的辣炒花螺

1、烧开一锅水，洗干嫌荪鹣莘净的花螺入锅煮个两三分钟，捞出在清水里过一过，手轻轻搓一搓花螺，花螺上的小片片就掉下来了。

2、准备配料。8瓣懔胴非裳蒜，取2瓣蒜切碎，其它的轻拍一下，让它有裂缝但是保留蒜的形状；大块姜切片；小葱切长段；紫苏洗净；干红辣椒随便准备几个，不怕辣的可以中间切断开一下。

3、锅里放油烧热，转小火，下姜片，大蒜瓣，干红辣椒，稍微翻炒，不要恋战，闻到香味议陬涸渎即可，不要炒黑炒糊。放入处理好的花螺。

4、加入少许料酒。中大火翻炒翻炒。

6、再加少许生抽。翻炒翻炒均匀。然后加入紫苏！！接着加入开水，小火咕噜咕噜咕噜咕噜焖个几分钟就可以出锅啦！