第一次尝试传统豆沙粽子

1、糯米，北方称江米。需要提前用清水泡好。网上教程有说泡4小时以上的，我是提前晚上泡好。泡的时间越长，煮粽子的时候越容易熟。

2、粽叶需要先用清水洗净。然后锅中放水，少量盐，可以起到清洁作用，还可以让粽叶更韧。水开后，粽叶煮15分钟左右，直至粽叶变软。然后凉水过两遍，让粽叶更有韧性。

3、北方还是爱吃传统的甜粽，豆沙馅儿。我没用红豆做，直接买的耳朵眼红豆馅儿。很方便，味道也好。

4、把粽叶的根剪掉一点。两片粽叶错开一点重叠，更好包。

5、粽叶叠个圆锥形。

6、先放入一点糯米垫底，然后中间放适量豆沙馅儿，再上面铺一层糯米。

7、预留的粽叶封口，包成三角形。

8、没买到合适的绳子，最后用缝衣服的白线攒成粗线，然后系粽子。

9、然后就可以煮了。一定要凉水下锅，大火烧至水开，然后转至文火煮1小时以上。因为我把糯米泡了一晚上了，所以煮1小时就可以熟。如果泡的时间短，就需要多煮会了。