1、准备好材料
2、苦瓜切片，个人喜欢厚一点，吃起来的时候更有口感，在切好的苦瓜里加入适量的盐，用手抓匀，腌制十分钟左右
3、辣椒和蒜瓣剁碎
4、锅内倒油，油热后倒入碎椒和蒜瓣
5、待蒜瓣炒出香味后倒入苦瓜，翻炒，苦瓜断生后就可以装盘了
