1、酱鸭切开，洗净。
2、冬笋去壳，洗净。
3、香菇洗净。
4、将香菇事先泡水中。
5、洗净的冬笋切开。
6、山药去皮，洗净，切短。
7、酱鸭放炖锅中，加水。
8、加料酒。
9、加香菇。
10、加冬笋片。
11、加山药。
12、材料全部加入后，盖盖子，炖三个小时。
