1、紫苏去梗，只要嫩叶。洗净，晾干
2、仔姜洗净晾干
3、杨梅用盐水浸泡半小时，再晾干
4、紫苏用盐揉捏，挤开水分
5、将紫苏杨梅姜丝放盐腌制两天，中间翻坛两次。再晒干。再放入冰糖甘草水腌制两天，翻坛，晒干
