果仁大列巴 从零食到主菜的美味坚果

1、准备好坚果和其它食材

2、将主料除黄油以外的食材放入盆中

3、放入厨师机装好，启动2档和面

4、揉至10分钟粗略成团后加入黄油，再揉15~20分钟左右

5、取出面团大致搓圆、放入干净无水的盆中盖上保鲜膜

6、任意方法：发酵至2.5倍大

7、按总重量，平均分成4个面团

8、取一个面团，擀成一个长约20cm、宽约150cm左右大片

9、将开心果/33克、蔓越莓/40克均匀铺在上面，留出上端少许空白

10、另外三个面片铺上：核桃仁/33克和蔓越莓干/40克

11、从没有空白地方下向卷起，一定要卷紧实些

12、盖上保鲜膜进行二次发酵

13、发酵好后取出 斜切5道列口

14、表面再刷层蛋液

15、送入烤箱好的烤箱中下层：170度、上下火、烤10分钟

16、表面上色后加盖锡纸，上移一层继续烤30分钟

17、最后根据上色情况，拿掉锡纸再烤10分钟左右

18、取出晾凉后切片，非常美味超好吃