1、鸡胸肉洗净，切小丁，加入料酒、白胡椒粉、生粉、盐拌匀腌制。
3、锅内倒油，油温稍热时，倒入腌好的鸡肉翻炒至变色，盛出备用。
5、锅内重新倒油，放入豆瓣酱小火炒出红油，再放入干辣椒和花椒煸炒，出香味后再倒入蒜末和姜末炒香。
7、将调好的宫保汁倒入，翻炒均匀入味。放入炒好的花生米，快速翻炒一下，再倒入芡汁收干汁水，鸡肉裹上酱汁即可出锅
