1、热水浸泡法： 生栗子洗净后放入器皿中，加精盐少许，用滚沸的开水浸没，盖锅盖。
3、日光曝晒法：将生栗子放置在阳光下暴晒一天，栗子壳即会开裂，这时无论生剥还是煮熟后剥，都很容易剥去栗子的外壳和内皮。但准备储存的栗子不能晒，因为晒后的栗子不能长期保存。
