1、新鲜大排，洗净备用，选的都是这样骨少肉多的哈，力求和排档里的一样
2、热锅下油，放姜丝和大排一起煎
3、加适量盐，老抽，糖，清水一起焖煮约30分钟
4、准备收汁出锅
5、颜色不够好看，再加点老抽点缀，盖到饭上，便是大排饭啦
