不回缩完美戚风蛋糕的做法

1、准备材料.图片很详细，蛋清一定要放在无水无油的容器中

3、开始打发蛋清（鸡蛋最好用冷藏蛋，冷藏蛋清比较好打发）蛋清里加糖粉或扭箧别砷细砂糖（我一次加的糖粉）如果加细砂糖分三次加入，加几滴白醋或者柠檬汁去腥

5、一定要翻拌，不要搅打，会消泡，做出来的蛋糕就没有口感了

7、这个是翻拌过后，蛋糕糊并没有体积变小，很饱满很多，就算成功了

9、八寸的方子，我家只有6寸惜投赃霞磨具。放下层烤。因烤箱温度都略有不同请根据自己个人情况来适当调节温度，到四十分钟的时候请注意观察蛋糕表面的状态

11、烤好从上到下震一下然后立马倒扣

13、本来是做蛋糕的，不好拿最后改做了盒子蛋糕

15、我加了奶油，大概十五个纸杯，300克奶油，30克糖