香辣酸菜肉片

1、梅花肉洗净切薄片

2、放入盆里，调入盐、淀粉、料酒和胡椒粉抓拌均匀，腌制半小时

3、酸菜清洗干净，攥出水，切成块

4、准备好干辣椒、花椒和姜末

5、炒锅热油，下入一半的干辣椒和一半的花椒炒出香味

6、倒入酸菜和姜末翻炒出香味

7、倒入适量 的清水大火煮开

8、调入胡椒粉、蚝油和少许盐（可以先尝尝味道在适量的加盐）

9、将腌好的肉片一片一片下入，煮至肉片熟，即可关火

10、将做好的肉片连汤一起倒入盆中

11、炒锅重新热油

12、下入剩下的花椒和干辣椒炒香

13、倒入酸菜肉片上

14、吃时拌匀即可