巧克力蛋糕的做法
1、备齐材料。

2、将35克熟核桃仁和砂糖放入搅拌机里打磨成核桃糖粉。

3、将核桃糖粉放入容器中,倒入蛋液。

4、搅拌至没有颗粒的顺滑状。

5、倒入牛奶。

6、搅拌至顺滑无颗粒。

7、低筋粉,可可粉、小苏打粉、泡打粉混合均匀。

8、过筛至蛋糊中。

9、搅拌至顺滑无颗粒状,注意不要划圈搅拌,以划“之”的方式搅拌,以免面糊出筋。

10、黄油和黑巧克力切小块放入小碗中。

11、隔水加热至融化,并且搅拌均匀,注意底下盆里的水温控制在50-60摄氏度之间。

12、将黄油巧克力液倒入面糊中。

13、以不规则的手法拌匀,至顺滑无颗粒状。

14、水果条模具内壁刷上一层融化黄油。(模具大小为:长22cm*宽7.5cm)

15、将面糊倒入模具中。

16、表面撒上适量核桃碎。

17、放入预热好的烤箱中进行分烘烤。

18、上下管170度,底层,40分钟。

19、烤好后立刻出炉。

20、放到烤网上晾凉,切片,装入保鲜盒冷藏保存。
