大麦粒面包制作方法

2024-10-19 16:18:37

1、所有原料低速搅拌3分钟，再高速搅拌约6分钟至面筋扩展。面团温度26度。

大麦粒面包制作方法

2、松弛20分钟、分割、滚圆。再放至30分钟后，成型。

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4、烘焙温度上火230度下火200度烘焙时喷入6秒钟蒸气。

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