双色撞糕（南山出品）

1、绿豆、红豆浸泡12小时以上，手搓去皮或直接网购去皮绿豆、红豆，这样省事多；

2、准备材料，这里特别说明一下，不使用色拉油是因为味重会掩盖食材本身香味，而且黄油有股奶香味；

3、绿豆及红豆分别加少量水（20克左陴查哉厥右，因为豆的品质不同，所以浸泡时的吸水量也不一样，所以加多少水只供大家参考），然后隔水蒸半小时左右，我是用高压锅小火，切记是蒸不是煮，蒸好后用勺子压碎即可