1、鱼改花刀后放入容器中，撒一层干淀粉
2、油烧热后下锅煎。煎至两面金黄后，捞出备用
3、锅中放入姜蒜，干花椒炒香。放一勺豆瓣酱，炒出红油。加入水酱油蚝油。料酒盐鸡精白糖胡椒粉。放入煎好的鱼，再放入香菜。再放入青辣椒，盖上盖子焖20分钟即可
