腊味煲仔饭的做法

1、烧热水泡香菇，️香菇水不要倒；

2、电饭煲锅底抹一点点油（防止米饭粘锅），大米洗净，放入电饭煲，用泡香菇的水浸泡大米15分钟左右，米和水的比例约为1:1.5，在这期间可以准备其他食材；

3、香菇切丝（或小块，不然不容易熟），腊肠切片；

4、电饭锅开煮精米模式（就是时间最长的模式），煮到8分熟开盖（大约25-30分钟）；加入切好的香菇、腊肠，打入2-3个鸡蛋，盖盖继续焖煮大约15-20分钟；

5、油菜洗净，另起锅煮熟捞出，沥干水份；

6、调酱汁：一汤勺蚝油+两汤勺酱油+半汤勺白糖+一点点麻油（香油）+一汤勺凉开水+如果喜欢吃辣可以再加一点点辣椒油+剁碎的小葱，搅拌均匀调成酱汁；

7、焖好的米饭开盖；

8、排入油菜，放入酱汁拌匀，摆盘开吃！

9、相当美味！