1、主料：蒜心（6两）将蒜心折去头部跟老部分，切成中段大小；
3、锅中放油烧热，肉片下锅炸黄；
5、调入盐，来回进行翻炒，炒至蒜心进味；
7、翻至蒜心表面软嫩起皱，便可装盘；其菜特点：肉酥蒜香，酸咸辣甜俱全；
