蒲烧巴沙鱼怎么做

1、龙利鱼自然解冻，用厨房纸巾拭干水分，两面均匀撒盐、黑胡椒碎和色拉油，腌制30分钟。

3、一面煎黄后，小心翻面继续煎至金黄。

5、其间用勺舀起蒲烧汁浇在鱼柳上，蒲烧汁遇热变稀并均匀蘸裹在鱼柳上即可离火，这个时间很短暂，小心糊锅。

7、将日本酱油、味淋、日本清酒、水饴和砂糖一起倒入锅中，大火烧开后转成中小火，需要不断搅拌，一直熬制汤汁浓稠、色泽红润、汤汁收缩一半，大约需要30分钟，这是可以关火，放凉后装入消毒好的容器中密封，放冰箱冷藏保存，使用时一定要用干净的勺子按需取出，余下的继续密封保存。