鸡蛋的不同烹饪方法，营养价值有啥不同

1、吃鸡蛋，水煮最佳 鸡蛋做法众多，其中以煮鸡蛋最佳。这样带壳水煮蛋，不加一滴油、烹调温度不高、蛋黄中的胆固醇也没接触氧气，因此是对身体最有益的吃法。别看煮鸡蛋是件小事，煮不好，营养可能会大打折扣。 煮鸡蛋，分为凉水煮和热水煮两种方式。

3、热水煮 指的是先把水煮沸，然后放入鸡蛋。与冷水煮类似，热水煮鸡蛋也是大概8分钟时，营养、安全、美味，三者兼得。不过，与冷水煮相比，热水煮鸡蛋更容易裂壳。

5、煎荷包蛋 煎荷包蛋，虽然更鲜香，但营养成分会被破坏，过多的油脂摄入也不利于健 康。 煎鸡蛋时，加热温度一般都比较高，鸡蛋里的维生素A、D、E、K等脂溶性维生素和水溶性维生素都有损失。

7、虎皮鸡蛋 虎皮鸡蛋堪称“坏蛋之王”，油炸本身就是对健康不利的烹调方式，炸鸡蛋就是炸蛋白质，高温油炸会导致蛋白质在我们的肠道中堆积的时间过长，诱发癌症，并且又导致了胆固醇过度氧化，对血管不利。