1、买回来的芹菜摘成一片一片，将叶子除去。
2、然后将头部切去一小段。
3、对于比较老的芹菜，在头部将其筋往下撕去，嫩的芹菜则不用。
4、处理好的芹菜洗净，斜刀切成厚度约为0.5厘米的薄块。
5、将所有芹菜都切成均匀地薄块状，装盘待用。
