1、白茄子洗净去皮。
3、在用刀分成九条，底部不要切断，
5、最后撒上淀粉涂均匀
7、锅烧热放入菜籽油七成热放茄子。
9、摆在鱼盘。
11、放入肉末，料酒。
13、先用筷子把茄子夹起摆放好，在把连接处用剪刀剪开，
