怎么做手抓饼皮

1、高筋面粉+热水，搅拌成絮状

2、水一点一点的加，再加入另一半500g面粉，然后揉成团，沾手揉到不沾手就好了

3、加入猪油，这步不能少，猪油起酥，饼皮口感才会酥脆，将猪油完全揉进面团

4、揉好的面团保鲜膜包好，开始醒面，二十分钟左右

5、醒好面分成小份，这个方子是32个的量

6、沾点油，用擀面杖擀到最薄

7、面皮像折扇子一样，折成一指宽，把面皮折好，然后拉长，手一定要轻不然断了

8、然后卷成圈，边捏一下收口

9、然后压一下面饼，擀到平时买的手抓饼大小，多出来的放入冰箱冰冻保存，保守估计能放三个月