如何清洗蔬菜上的农药残渣

1、去皮法很多蔬菜表面都会有皮，农药残渣主要是在蔬菜的表面上，像黄瓜、茄子等可以去皮再使用，虽然可能有一定的营养会丢失，但吃起来更安全、卫生。

2、光晒法研究表面，蔬菜在太阳光的照射下能有效的挥发农药中的成分，所以在吃蔬菜前可以适当的晒一晒太阳，但不能晒过久，会影响蔬菜的口感。

3、高温法农药残渣在高温下会出现很多的挥发，所以在吃蔬菜前可以用开水先烫一烫，这样能减少很多蔬菜中的农药残渣。

4、淘米水冲洗淘米水是家中最常见的水，但别小看淘米水的功能，用淘米水清洗蔬菜能有效的去除蔬菜中的农药残渣，浸泡过后要用清水在冲一遍。

5、食盐浸泡食盐浸泡也是清洗蔬菜表面农药残渣的有效方法，在水中加入几勺食盐，然后浸泡二十分钟左右，取出用清水冲洗一遍即可。

6、碱水浸泡除了食盐和淘米水以外，使用碱也能很好的去除蔬菜中的农药残渣，方法和盐水浸泡差不多，但时间只需要十分钟即可，碱性去除效果要更好。