自制脆皮肠（无淀粉版）

1、将肉剁碎成粗粒状即可。我是再超市买的肉，请师傅洗干净加工成碎肉丝（肉丝程序加工鹩梏钔喔三遍），回来自己再剁一下，成粘粘的颗粒状。不要加工成肉馅哦！加工好的肉馅太细，成品没有口感，绵绵的不好吃。

3、把生抽、蚝油、料酒、白酒、蜂蜜和盐放入肉馅中搅拌上劲。

5、搅拌好的肉馅覆盖保鲜膜，放冰箱冷藏酱制半天或过夜。

7、把羊肠衣理顺，装好灌肠器，备好工具和材料。

9、将整条肠衣套在漏斗上，这一步建议在漏斗上抹少许食用油，借助油脂的润滑作用，很容谌冥鹳籀易就可以套进去，末端打个结。

11、肉馅不能灌得太少也不能太满，用手捏过去能捏扁到一半的程度就可以了，全部灌好。

13、将做好的脆皮肠挂起晾干，晾12个小时或一天，表皮晾干才会脆哦！

15、将表皮晾干了的脆皮肠，用中火蒸20-30分钟，蒸熟即可。蒸好后，去掉面线可以吃啦！

17、哈哈，好吃到没朋友！