跟着学喜欢的啤酒炖鱼

1、新鲜鲤鱼刮去鱼鳞去除五脏，然后在鱼鳃的部位，切开一个口子，小心的取出鱼的醒腺，这样做的鱼不腥。

2、将鱼切成段入味更好，也可以按照自家的做法来处理。

3、将配菜胡萝卜切成小块，葱花切成片备用。如果不喜欢配菜，可以不放哈。

4、热锅煎鱼，这样鱼皮会掉的少些，把鱼段翻个面，加料酒和老抽。

5、花椒和姜片，再加啤酒炖鱼，按照自家的锅大小来看用量的。

6、一罐300毫升全部加到锅里了，小火慢炖鱼，汤汁会很浓。

7、煮开锅翻动一下炖鱼，小火也得注意锅底不要糊了。

8、炖七八分钟左右加胡萝卜块，出锅前加盐。