1、主辅料齐备，洗净，马上开工！
3、鸭块凉水下锅，加料酒焯水，水开后撇去浮沫，捞出。
5、锅里加少量底油，下鸭块爆出鸭块多余的油脂。
7、鸭块和作料充分翻炒，加老抽、盐适量。
9、加入辣椒粒，翻炒，大火收汁后即可出锅。
