1、肉皮凉水下过，大火煮沸后转小火，煮至肉皮变色透明，用舅獍焰劓筷子插入容易就表示软度已适合切配。 切成3-4cm长度小条，备用。
3、黄豆前一晚冷水泡发，洗净备用。
5、藕，洗净去皮，切成4cm见方的小块，备用。
