1、首先，把芋艿充分煮熟，去皮，用汤勺将煮到很烂的芋艿球继续捣烂成糊状（因为芋艿有大有小，还不是那么圆润，影响美观）。
3、放入油锅中炸丸子，掌握火候，不要开太大火以防止焦糊，适当火候炸至表皮金黄，有香味飘起即可。
