土豆丝鸡蛋汤

1、先去买土豆，要买新鲜的土豆，个大，这样做菜就只要一个土豆就够了。鸡蛋看自己的喜好来说，愿意多放也 行。没有一定的规则。

3、做上锅，开火，热锅凉油的原则，烧至八成热，放入大蒜末煸炒香，然后在放土豆丝进去煸炒几下，加水煮至软烂。

4、土豆丝一定要煮熟才可以吃，因为土豆有一种龙葵素，是有毒的，煮熟后聪艄料姹再食用，龙葵素就没有了。等土豆丝煮熟了以后，就可以把搅拌好的鸡蛋倒进锅里，再煮两分钟就可以出锅了。